Beskrivelse
Forberedelse af sushi kræver præcision, og med Yanagikniven fra Bunmei kan du skære silketynde skiver af fisk eller kød, der nemt glider af bladet. Yanagikniven, også kendt som sashimikniv, har et langt, smalt og enkeltslebet blad, der gør den perfekt til at skære fisk og kød i tynde skiver. Slibningen gør, at skiverne nemt slipper bladet.
Japansk design
Håndtaget er lavet af japansk magnolia-træ, også kendt som honki træ. Dette materiale er valgt for dets lette vægt, naturlige modstandsdygtighed over for fugt og behagelige greb. Håndtaget har en enkel, cylindrisk form, der giver komfort, samtidig med at det bevarer et autentisk og traditionelt japansk design.
Bunmei since 1960
Bunmei er et japansk knivmærke, der blev introduceret i 1960 af Yoshikin-fabrikken. Bunmei-knivene er designet med traditionelle japanske enkeltslebne klinger, hvilket gør dem ideelle til præcisionsopgaver som at skære fisk og kød i tynde skiver. Klingerne er fremstillet af Chromova18-stål, der sikrer skarphed og holdbarhed. Håndtagene er lavet af japansk magnolia-træ, hvilket giver et autentisk, lyst udseende og en behagelig balance.
