Beskrivelse
Hak, skær eller lav skiver med santokukniven fra Albera Heirol. En santokukniv er det japanske svar på den store kokkekniv. Med et knivblad på 18 cm gør den let at håndtere og ideel til alle slags opgaver i køkkenet.
Denne santokukniv er lavet til hverdagsbrug
Lavet af tysk knivstål med god rustbeskyttelse og forholdsvis let og behagelige at arbejde med. Asketræsskaftet er fastgjort med nitter og overgangen til knivbladet er designet til at give god beskyttelse til fingrene.
Heirol tilbyder 5 års garanti på dette produkt.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
