Beskrivelse
Kokkekniven fra Hexclad er lavet i samarbejde med den verdenskendte kok Gordon Ramsay. Kniven er lavet af kvalitetsmaterialer og giver dig enestående præcision og kontrol, når du arbejder i køkkenet.
kokkens forlængede arm
Hexclad og Gordon Ramsay har slået sig sammen for at give dig det ultimative værktøj til dit køkken – Hexclad knivene. Disse knive er et uundværligt redskab, som kombinerer førsteklasses japansk damaskusstål med et håndtag i smukt pakkatræ. Det japanske damaskusstål er kendt for dets styrke og holdbarhed og gør knivene ekstremt skarpe og præcise når du skær. Hexclad knivene bliver med sikkerhed din daglige go-to kniv, uanset om du er professionel kok eller blot elsker at lave mad derhjemme.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
