Beskrivelse
Pluton knivsættet fra Lion Sabatier har superskarpe klinger af rustfrit stål og er ekstremt modstandsdygtigt over for korrosion og andre påvirkninger.
Knivene er helsmedet i ét stykke metal fra knivspids til bund af skaft. Materialet er hårdt rustfast stål med et højt kulindhold, som gør, at knivene er nemme at vedligeholde. Skaftet er produceret i POM, som gør kniven robust og sej, og sat på med tre gennemgående stålnitter.
Fransk kvalitet fra Lion Sabatier
Lion Sabatier byder på håndlavede, franske knive af allerhøjeste kvalitet. Brandet blev registreret som det første Sabatier-varemærke allerede i 1812, og er det eneste, der må anvende løven som symbol. Løven, der er dyrenes konge og står for styrke og overlegenhed - kvaliteter, der går igen hos knivene.
Alle Lion Sabatier knive er smedet i ét stykke stål, hvilket giver kniven en helt unik balance og kontrol. Lion Sabatier fokuserer på, at knivene ligger godt i hånden selv efter flere timers brug. Netop derfor er knivene også populære hos mange kokke verden over.
Pas godt på dine knive
Knivene tåler ikke opvaskemaskine. Vi anbefaler, at du vasker knivene op i hånden.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
