Beskrivelse
Når grøntsagerne skal være sprøde og delikate, skal de skæres med en nakirikniv. Du kan snitte grøntsager utroligt fint fx julienne med nakirikniven fra Timm Vladimir Kitchen. En nakirikniv er en traditionel japansk grøntsagskniv og er let at kende på den rektangulære form og skarpe blad. Den er skabt til grøntsager, men kan også sagtens skære kød.
Knivskarpt design
Det skarpe blad på hver kniv er fremstillet i 67 lag damaskusstål, der gør knivene ultraskarpe og giver dem en levetid på mange år. Hvis du vil passe ekstra godt på dine knive fra Timm Vladimir Kitchen, anbefaler vi, at du vasker den op i hånden.
Timms skarpeste tips og tricks
Vælg en kniv der passer til din håndstørrelse. Med en passende kniv kan du få bedre kontrol over knivbladet, når kniven skal i arbejde. For at få fuld kontrol over bladet, skal du holde rigtigt på kniven. Sæt tommelfinger og pegefinger om knivbladet helt oppe ved skæftet, og knyt hånden om skæftet – nu kan du hakke og snitte løs som en professionel. I samarbejde med Imerco har den passionerede madentusiast Timm Vladimir udviklet en serie af kvalitetsudstyr til køkkenet. Hvert produkt i serien er skabt til hverdagens køkken, så du kan lave god hjemmelavet mad nemt og enkelt.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
Timm Vladimir Kitchen
I samarbejde med Imerco har den passionerede madentusiast Timm Vladimir udviklet en serie af kvalitetsudstyr til køkkenet. Hvert produkt i serien er skabt til hverdagens køkken, så du kan lave god hjemmelavet mad nemt og enkelt.
